10日，甘肃省兰州市食品药品监督管理局对外发布首份餐饮服务行业信用管理黑名单，6家企业被“曝光”。涉案企业被处以严厉的行政处罚之外，有5人被法院判处缓刑和有期徒刑。（11月12日《北京青年报》） 

　　细心的读者或许注意到了，新闻中“曝光”两个字加上了双引号。稍有语文常识的人，都理解双引号在此处的妙用——没有公布具体是哪家餐饮单位上了黑名单，这算是曝光吗？ 

　　这是涉事监管部门的疏漏吗？笔者怀着打破砂锅问到底的心态，登录了兰州市食品药品监督管理局网站。遗憾的是，笔者没有在官方网站发现这个黑名单，更不知道是哪6家企业被“曝光”了。不过，笔者这次倒也有收获，在网站上发现了兰州市2013年餐饮服务食品安全量化分级综合等级A级单位名单，共32家，所有单位名单一一在列；除此之外，还有与黑名单相对应的“红名单”，所有的单位名称也一一在列。 

　　难道监管部门也报喜不报忧？民以食为天，消费者的饮食安全不能麻痹大意。监管餐饮企业，让他们知法守法，监管部门就必须下狠心，不留情面。再者，黑名单不单单是职能部门的事，它也涉及公众的饮食安全，公众有知情权。现在，虽然监管部门通报黑名单，但公众还是不知道哪几家用了回收的废弃油脂，哪几家的牛肉面馆使用了不合格食品。唯有让公众知道了具体的单位名称，才可以让大家有选择权。表扬的时候大张旗鼓，一一具名。可是，到了批评的时候小心翼翼，生怕别人知道了，这样的批评和惩戒，能有什么力度？

　　匿名的黑名单，“曝光”了有啥用？充其量是监管部门的政绩展示而已。严惩危及食品安全者，必须真枪真刀地批评，就应当从实名通报黑名单开始。